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秘傳醬煎鐵板豬排200g、280元。圖／東京豚極提供 分享 facebook 台灣第一家醬煎豬排，涉谷、池袋的排隊名店「東京豚極」，10月4日將於統一時代百貨台北店B2美食街開幕。看好台灣市場，日本社長並川周作、料理長下家淳一也會親自來台應援，並搭配百貨公司周年慶，10月4日至6日點秘傳／赤辛／薑燒蜜蘋醬煎豬排，即可免費升級限定套餐(前菜+飲料)，每天限量100份。トンテキ（tonteki）是「豚のステーキ」的簡稱，中文就是「豬排」的意思；在日本トンテキ（tonteki）特別指「醬煎豬排」。「東京豚極」豬排搭上了秘傳醬汁，有別於傳統的日式炸豬排，不裹粉、不油炸；由於少了炸麵衣的包覆，也更能嘗到厚切豬排的原味口感。特殊調理後的豬排軟嫩多汁，再淋上香氣濃郁的秘傳醬汁，風味獨特。這款「醬煎豬排」的新口感，也可望顛覆消費者對日式豬排的既定印象。「東京豚極」創辦人並川周作原本任職於外資企業的顧問公司，因出差至三重縣四日市，有機會嘗到當地美食「醬煎豬排」，不只愛上這獨特的風味與口感，數年後還以此創業。2007年第一間東京トンテキ在涉谷正式開幕，豪邁的厚切豬排及獨門醬煎美味旋即打響名號，成為人氣排隊名店；2017年作為東京トンテキ10周年正式進駐台灣。並川周作觀察，日式餐飲在台灣大受歡迎，卻唯獨沒有「醬煎豬排」專賣店，激發了他想把這日式美味引進台灣市場的想法。台灣店還有台灣限定的「桐德醬煎鐵板豬排」，使用與日本鹿兒島黑豚同種源的頂級桐德黑豚肉，肉質紮實，口感彈牙多汁。因為桐德黑豚產量稀少，採限量供應。優惠：除了10月4日至6日套餐升級，10月7日至15日消費滿690元就可參加抽獎；10月16日至31日打卡按讚就送飲料或小菜，點限量推出的桐德醬煎豬排，即可獲得「東京豚極」品牌限量贈品「豚の紙膠帶」(限量100份)。價位：桐德醬煎鐵板豬排440元，秘傳醬煎鐵板豬排280元。地址：台北市信義區忠孝東路五段8號B2電話：02-2723-8212營業時間：11:00 – 21:00東京豚極特色餐點合照。圖／東京豚極提供 分享 facebook
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